Indian Dishes | ജിലേബി, സമോസ, പാനി പൂരി... ഇംഗ്ലീഷിൽ ഇതെല്ലാം എങ്ങനെ പറയും

വൈവിധ്യമാർന്ന സംസ്‌കാരങ്ങളുള്ള രാജ്യമാണ് ഇന്ത്യ. രാജ്യത്തുടനീളമുള്ള വിവിധ സംസ്ഥാനങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ (food items) വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഈ ഭക്ഷണ ഇനങ്ങൾ ഇന്ത്യൻ പാചകരീതിയെ ലോകമെമ്പാടും പ്രസിദ്ധമാക്കുകയും ചെയ്തു. എന്നിരുന്നാലും, നമ്മുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പലതും വിദേശത്ത് അവരുടെ ഇന്ത്യൻ പേരുകളിൽ അറിയപ്പെടാത്തതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. ഇന്ത്യയ്‌ക്ക് പുറത്ത് ഫാൻസി പേരുള്ള നിരവധി വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഹൽദി ദൂദ് ടർമെറിക് ലാറ്റായി മാറി. ചിക്കി എന്നത് പടിഞ്ഞാറൻ നാടുകളിൽ നട്ട് ബ്രിട്ടിൽ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു

ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഇംഗ്ലീഷ് പേരുകൾ നമ്മളിൽ പലർക്കും അറിയില്ലായിരിക്കാം. യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ റൈത പോലുള്ള ഭക്ഷണ സാധനങ്ങളുടെ ഇന്ത്യൻ പേര് വിളിക്കുന്നതിനുപകരം പാശ്ചാത്യ നാമങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ മനസ്സിലാകും. അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചില ഭക്ഷണ സാധനങ്ങളുടെ ഇംഗ്ലീഷ് പേരുകൾ ഇവിടെ പരിചയപ്പെടാം (തുടർന്ന് വായിക്കുക)

മുകളിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന റൈതയിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇതിന് ആകർഷകമായ പേരൊന്നുമില്ല. പച്ചക്കറികളോ പഴങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് തൈര് കലർത്തി തയ്യാറാക്കുന്നതിനാൽ ഇതിനെ മിക്സഡ് കർഡ് (mixed curd) എന്ന് വിളിക്കുന്നു

പാനിപ്പൂരി: ചില സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ പാനിപൂരി അല്ലെങ്കിൽ ഗോൽഗപ്പ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണപദാർത്ഥം, ഇംഗ്ലീഷിൽ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ വിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഈ ജനപ്രിയ ലഘുഭക്ഷണത്തെ വാട്ടർ ബോൾ (water ball) എന്ന് വിളിക്കുന്നു

സമോസ: സമോസകൾ ഏതാണ്ടെല്ലാ ഇന്ത്യക്കാർക്കും പ്രിയങ്കരമാണ്. അവർ ഏത് സംസ്ഥാനക്കാരാണെങ്കിലും അതിന്റെ പാരമ്പര്യം നമ്മുടെ അതിർത്തിക്ക് പുറത്തേക്കും സഞ്ചരിക്കുന്നു. ഇത് അന്താരാഷ്ട്ര തലത്തിൽ അറിയപ്പെടുന്നത് റിസോൾ (Rissole) എന്നാണ്. യൂറോപ്പിലുടനീളം സമോസ പ്രസിദ്ധമാണ്

കച്ചോരി: പാശ്ചാത്യ സംസ്‌കാരത്തിൽ പ്രസിദ്ധമായ നിരവധി തരം പൈകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, ഉത്തരേന്ത്യൻ വിഭവമായ കച്ചോരിയും അവയിലൊന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അതിനെ പൈ (pie) എന്ന് വിളിക്കുന്നു

ജിലേബി: എക്കാലത്തെയും പ്രിയപ്പെട്ട ഇന്ത്യൻ മധുരപലഹാരത്തിന് ഇംഗ്ലീഷിൽ രണ്ട് പേരുകളുണ്ട്. ഇതിനെ റൌണ്ടഡ് സ്വീറ്റ് (Rounded Sweet), ഫണൽ കേക്ക് (funnel cake) അല്ലെങ്കിൽ സ്വീറ്റ് മീറ്റ് (Sweet meat) എന്ന് വിളിക്കുന്നു