പഴുക്കാത്ത മാമ്പഴത്തിന്റെ വിത്ത് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്. അതേസമയം പഴുത്ത മാമ്പഴത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ അത് പൊടിച്ചെടുത്ത് ഉപയോഗിക്കണം. എന്തായാലും, മാമ്പഴ വിത്ത് പോഷകസമൃദ്ധമാണ്. സൂക്ഷ്മ പോഷകങ്ങളുടെയും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെയും കലവറയാണ്. മാമ്പഴത്തൊലി, വിത്തുകൾ, ഇലകൾ എന്നിവയിൽ അത്ര അറിയാത്ത ഒരു കൂട്ടം സവിശേഷ ഗുണങ്ങൾ ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ മാങ്ങാണ്ടി വലിച്ചെറിയുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് നൽകുന്ന എല്ലാ ഗുണങ്ങളെയും കുറിച്ച് അറിഞ്ഞിരിക്കുക.
മാമ്പഴത്തിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് കാണപ്പെടുന്ന വലുതും കടുപ്പമുള്ളതും പരന്നതുമായ വിത്താണ് മാങ്ങാണ്ടി. അവ സാധാരണയായി നാരുകളുള്ള ഒരു പുറംതോടിൽ പൊതിഞ്ഞിരിക്കും. വിത്തിൽ മാമ്പഴത്തിന്റെ ഭ്രൂണം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പുതിയ മാവുകൾ നട്ടുവളർത്തുന്നതിന് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. മാമ്പഴ വിത്തുകൾ സംസ്കരിച്ച് വിവിധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നവരുണ്ട്. ഇതിനെ കുറിച്ച് ബെംഗളൂരുവിലെ ക്ലൗഡ്‌നൈൻ ഗ്രൂപ്പ് ഓഫ് ഹോസ്പിറ്റലുകളിലെ ചീഫ് ക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രീഷനിസ്റ്റ് അഭിലാഷ വി പറയുന്നു.
advertisement
മാങ്ങാണ്ടിയുടെ ഗുണങ്ങൾ
1. പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നം: വിറ്റാമിനുകൾ (എ,സി,ഇ), ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള അവശ്യ പോഷകങ്ങളുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ് മാമ്പഴ വിത്തുകൾ.
2. ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഉത്തമം: മാമ്പഴ വിത്തുകളിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളും കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അതുവഴി ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
3. ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നു: വയറിളക്കം, ഛർദി, ദഹനക്കേട് തുടങ്ങിയ ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ ലഘൂകരിക്കാൻ മാമ്പഴ വിത്ത് പൊടി സഹായിക്കും, ഇത് കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും.
4. പ്രമേഹ നിയന്ത്രണം: മാമ്പഴ വിത്തിന്റെ സത്ത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് ഗുണം ചെയ്യും. ഇത് ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
5. പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു: മാമ്പഴ വിത്തുകളിലെ വിറ്റാമിനുകളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ശരീരത്തെ അണുബാധകളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
6. വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നു: മാമ്പഴ വിത്തുകളിൽ ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ആർത്രൈറ്റിസ് പോലുള്ള അവസ്ഥകൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യും.
7. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ: മാമ്പഴ വിത്തുകളിൽ ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങളും ഫ്ലേവനോയ്ഡുകളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇവയ്ക്ക് ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
8. കരളിന്റെ ആരോഗ്യം: കരളിനെ വിഷവിമുക്തമാക്കാനും അതിന്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും മാമ്പഴ വിത്തുകൾക്ക് കഴിയും. ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യാനും കരളിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാനും അവ സഹായിക്കുന്നു.
9. ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഗുണങ്ങൾ: ബാക്ടീരിയ, ഫംഗസ് അണുബാധകൾക്കെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കുന്ന ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഗുണങ്ങൾ മാമ്പഴ വിത്തിന്റെ സത്തിൽ ഉണ്ട്. ഇത് മൊത്തത്തിലുള്ള രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിക്കും അണുബാധകളിൽ നിന്നുള്ള സംരക്ഷണത്തിനും ഗുണം ചെയ്യുന്നു.
10. രക്തചംക്രമണം: ശരീരത്തിലുടനീളം രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്താനും പോഷകങ്ങളും ഓക്സിജനും എല്ലാ അവയവങ്ങളിലേക്കും ടിഷ്യുകളിലേക്കും കാര്യക്ഷമമായി എത്തിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാനും മാമ്പഴ വിത്തുകൾ സഹായിക്കുന്നു.
11. ശ്വസന ആരോഗ്യം: മാമ്പഴ വിത്തിന്റെ ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങൾ ശ്വസന ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. ആസ്ത്മയുടെയും മറ്റ് ശ്വസന അവസ്ഥകളുടെയും ലക്ഷണങ്ങൾ ലഘൂകരിക്കാൻ അവ സഹായിച്ചേക്കാം.
12. അസ്ഥി ആരോഗ്യം: ശക്തവും ആരോഗ്യകരവുമായ അസ്ഥികൾ നിലനിർത്തുന്നതിന് പ്രധാനപ്പെട്ട കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ അവശ്യ ധാതുക്കൾ മാമ്പഴ വിത്തിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
മാങ്ങാണ്ടി ഉപയോഗിക്കേണ്ടതെങ്ങനെ?
മാമ്പഴ വിത്ത് പൊടി: വിത്തുകൾ ഉണക്കി പൊടിച്ചെടുക്കുക. ഈ പൊടി സ്മൂത്തികളിലോ ജ്യൂസുകളിലോ വെള്ളത്തിലോ ചേർത്ത് ഉപയോഗിക്കാം.
ദഹന സഹായി: ദഹനത്തിന് സഹായിക്കുന്നതിനും വയറ്റിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ ലഘൂകരിക്കുന്നതിനും മാമ്പഴ വിത്ത് പൊടി തേനിലോ വെള്ളത്തിലോ കലർത്തി കഴിക്കുക.
ചായയിൽ: ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുള്ള ഒരു ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ മാമ്പഴ വിത്തുകൾ പൊടിച്ചത് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.
ആരോഗ്യ സപ്ലിമെന്റുകൾ: മാമ്പഴ വിത്തിന്റെ സത്ത് കാപ്സ്യൂൾ അല്ലെങ്കിൽ ടാബ്‌ലെറ്റ് രൂപത്തിൽ ലഭ്യമാണ്.
അനുയോജ്യമായ ചില ഗുണങ്ങളും പ്രായ വിഭാഗങ്ങളും ഇതാ:
ദഹന ആരോഗ്യം (മുതിർന്നവർക്കും പ്രായമായവർക്കും) - മാമ്പഴ വിത്ത് പൊടി വയറിളക്കം, ഛർദ്ദി, മറ്റ് ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും.
കൊളസ്ട്രോൾ മാനേജ്മെന്റ് (മുതിർന്നവർക്കും പ്രായമായവർക്കും) - മാമ്പഴ വിത്തിലെ നാരുകൾ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും.
പ്രമേഹ നിയന്ത്രണം (മുതിർന്നവർക്കും പ്രായമായവർക്കും) - മാമ്പഴ വിത്തിലെ സത്ത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം, ഇത് പ്രമേഹമുള്ളവർക്കും പ്രമേഹ സാധ്യതയുള്ളവർക്കും ഗുണം ചെയ്യും.
ഭാരം നിയന്ത്രിക്കൽ (മുതിർന്നവർക്ക്)- മാമ്പഴ വിത്തിലെ നാരുകളുടെ അളവ് സംതൃപ്തി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെയും അമിതഭക്ഷണം കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെയും ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും.
മാമ്പഴ വിത്തുകൾ ആരൊക്കെ കഴിക്കരുത്
"ഗർഭിണികളായ സ്ത്രീകൾക്ക് മാമ്പഴ വിത്തുകൾ സാധാരണയായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, പ്രധാനമായും ഗർഭകാലത്ത് അവയുടെ സുരക്ഷയെയും ഫലപ്രാപ്തിയെയും കുറിച്ച് കാര്യമായ ഗവേഷണങ്ങൾ ഇല്ലാത്തതിനാലാണിത്. മാമ്പഴ വിത്തുകൾക്ക് വിവിധ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ടെങ്കിലും, ഗർഭിണികൾ അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പുതിയതോ അത്ര സാധാരണമല്ലാത്തതോ ആയ ഏതെങ്കിലും സപ്ലിമെന്റുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിന് മുമ്പ് ജാഗ്രത പാലിക്കുകയും ആരോഗ്യ വിദഗ്ധരുമായി കൂടിയാലോചിക്കുകയും വേണം," അഭിലാഷ പറയുന്നു.