ആരോഗ്യം സർവ്വധനാൽ പ്രധാനം: ആയുർവേദ സാത്വിക ഭക്ഷണക്രമത്തെപ്പറ്റി പഠിക്കാം

പ്രമേഹം, അമിതഭാരം, ഹൃദ്രോഗം തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങൾ ഭയാനകമാംവിധം സാധാരണമായിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന ഒരു സമൂഹത്തിൽ, ഭക്ഷണരീതിയിലെ നമ്മുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ ആരോഗ്യത്തിൽ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് വ്യക്തമാണ്. ജീവിതശൈലിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഈ രോഗങ്ങളുടെ വർദ്ധനവ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമുള്ള ഭക്ഷണത്തെ അവഗണിക്കുന്നതിൻ്റെ അനന്തരഫലങ്ങളെ എടുത്തുകാണിക്കുന്നു.

ഗുണം, നന്മ എന്നൊക്കെ അർത്ഥമാക്കുന്ന "സത്വ" എന്ന സംസ്‌കൃത പദത്തിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ഈ ഭക്ഷണക്രമം ആയുർവേദത്തിൻ്റെ ഭാഗമാണ്, ഭക്ഷണത്തെ സാത്വികം, രാജസിക്, താമസം എന്നിങ്ങനെ മൂന്ന് തരങ്ങളായി തരംതിരിക്കുന്ന ഒരു പുരാതന വൈദ്യശാസ്ത്ര സമ്പ്രദായമാണ്. സാത്വിക ഭക്ഷണക്രമം സമാധാനപരവും സന്തുലിതവുമായ ജീവിതം കൈവരിക്കുന്നതിന് ഏറ്റവും പ്രയോജനപ്രദമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

സാത്വിക ഭക്ഷണക്രമം പൊതുവെ സസ്യാധിഷ്ഠിതമാണ്. ദഹിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതും ഊർജ്ജസ്വലവുമായ പുതിയതും പൂർണ്ണവും പ്രകൃതിദത്തവുമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു. പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, പരിപ്പ് എന്നിവ ഈ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ അടിത്തറയാണ. ഇത് മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നു. പാൽ, നെയ്യ് തുടങ്ങിയ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, അവ ധാർമ്മികമായി സ്രോതസ്സുചെയ്യുകയും മിതമായ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ.

മനസ്സിനെയും ശരീരത്തെയും മന്ദമാക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണക്രമം പാടെ ഒഴിവാക്കുന്നു. സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ, പ്രോസസിങ് ചെയ്ത പഞ്ചസാര, കഫൈൻ അടങ്ങിയ ചായ, കാപ്പി, മാംസം, മുട്ട, സവാള, വെളുത്തുളള എന്നിവ ഒഴിവാക്കേണ്ടവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. പകരം, സാത്വിക ഭക്ഷണക്രമം സൗമ്യമായ മസാലക്കൂട്ടുകൾ, ഹെർബ്സ്, തേൻ പോലുള്ള പ്രകൃതിദത്ത മധുരം എന്നിവയ്ക്ക് ഊന്നൽ നൽകുന്നു. ഇത് ഇന്ദ്രിയങ്ങളെ അമിതമായി ഉത്തേജിപ്പിക്കാതെ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ സ്വാദും ദഹിനവും വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു.

പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ഉയർന്ന ഫൈബർ ഉള്ളടക്കത്തിനാൽ മെച്ചപ്പെട്ട ദഹനമാണ് സാത്വിക ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ പ്രധാന നേട്ടങ്ങളിലൊന്ന്. ഈ ഭക്ഷണക്രമം ദിവസം മുഴുവൻ സുസ്ഥിരമായ ഊർജ്ജ നില പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളും കഫീൻ പോലുള്ള ഉത്തേജകങ്ങളും കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ഉണ്ടാകുന്ന തകരാറുകൾ ഒഴിവാക്കുന്നു. കൂടാതെ, സാത്വിക ഭക്ഷണക്രമം മാനസിക വ്യക്തതയും ശാന്തതയും കൊണ്ടുവരുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാനും ധ്യാനിക്കാനും സമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനും എളുപ്പമാക്കുന്നു.

ശാരീരിക നേട്ടങ്ങൾക്ക് പുറമേ, സാത്വിക ഭക്ഷണക്രമം സന്തുലിതവും സമാധാനപരവുമായ മാനസികാവസ്ഥ വളർത്തുന്നതിലൂടെ ആത്മീയ വളർച്ചയെ പിന്തുണയ്ക്കുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. യോഗ, ധ്യാനം തുടങ്ങിയ പരിശീലനങ്ങളുമായി ഇത് യോജിപ്പിക്കുന്നു, വ്യക്തികളെ അവരുടെ ആന്തരികതയുമായി കൂടുതൽ ആഴത്തിൽ ബന്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ശരീരത്തിനുള്ളിൽ ശാന്തവും യോജിപ്പുള്ളതുമായ അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിലൂടെ, സാത്വിക ഭക്ഷണക്രമം മൊത്തത്തിലുള്ള ക്ഷേമവും വ്യക്തിഗത വികസനവും വർദ്ധിപ്പിക്കും.