Rice | ഒരു മാസം ചോറ് കഴിക്കാതിരുന്നാൽ എന്ത് സംഭവിക്കും? ശരീരത്തിലുണ്ടാവുന്ന മാറ്റങ്ങൾ മനസിലാക്കുക

ഏഷ്യക്കാർ ദിവസവും കഴിക്കുന്ന പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ചോറ് (boiled rice). ഏഷ്യയുടെ മിക്കവാറും എല്ലാ കോണുകളിലും, മറ്റ് ധാന്യങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് അരിയുടെ ആധിപത്യം ഏഷ്യൻ വിപണിയിൽ അതിന്റെ പ്രാധാന്യത്തെ വിശദീകരിക്കുന്നു. വിപണിയിൽ വിവിധ തരം അരികൾ ലഭ്യമാണ്. പോളിഷ് ചെയ്ത അരി, പോളിഷ് ചെയ്യാത്ത അരി, തവിട്ട് അരി എന്നിവയാണ് വിപണിയിൽ ലഭ്യമായ അരിയുടെ പ്രധാന വകഭേദങ്ങൾ. സമൂഹത്തിലെ എല്ലാ വിഭാഗങ്ങളും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും പൊതുവേ ജീവിതത്തിൽ ഉണ്ടാവുന്ന ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ചും ചർച്ച നടക്കാറുണ്ട്

ദിവസവും അരി കഴിക്കുന്നതിന് നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. അരിയിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയതിനാൽ, ദിവസം മുഴുവൻ ഊർജ്ജം ലഭിക്കാനും ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിനുശേഷം സംതൃപ്തി തോന്നാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. മാംഗനീസ്, ഫൈബർ, സെലിനിയം, മഗ്നീഷ്യം, വൈറ്റമിൻ ബി തുടങ്ങിയ നിരവധി പോഷകങ്ങൾ അരിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അമിതമായി അരി കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രണാതീതമാകാൻ കാരണമായേക്കും (തുടർന്ന് വായിക്കുക)

മറ്റ് വിളകളെ അപേക്ഷിച്ച് അരി കൂടുതൽ ആർസെനിക് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. മണ്ണിന്റെ മലിനീകരണവും കീടനാശിനികളുടെ അമിത ഉപയോഗവും കാരണം, പലരും അരിയെ അവഗണിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അരി തിളപ്പിച്ചാൽ ആർസെനിക് കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും. എഫ്ഡിഎയുടെ ഡാറ്റ അനുസരിച്ച്, വേവിച്ച അരിയിൽ വളരെ കുറഞ്ഞ അളവിൽ ആർസെനിക് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, യാതൊരു പാർശ്വഫലങ്ങളുമില്ല

പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, അരിയിൽ മോശം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവയെ ശൂന്യമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എന്നും വിളിക്കുന്നു. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾക്ക് പുറമേ, ഇരുമ്പ്, വിറ്റാമിൻ ബി തുടങ്ങിയ നിരവധി പോഷകങ്ങളും ലഭ്യമാണ്. അത്തരം കാരണങ്ങളാൽ, അരി പോഷകങ്ങൾ നിറഞ്ഞതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. 100 ഗ്രാം വെളുത്ത അരിയിൽ 131 കിലോ കലോറി ഊർജ്ജം, 2.8 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 0.4 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 31.1 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 0.5 ഗ്രാം നാരുകൾ എന്നിവയുണ്ട്. മറുവശത്ത്, 100 ഗ്രാം തവിട്ട് അരിയിൽ 132 കിലോ കലോറി ഊർജ്ജം, 3.6 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 0.9 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 29.2 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 1.5 ഗ്രാം നാരുകൾ, 48 മില്ലിഗ്രാം മഗ്നീഷ്യം, 125 മില്ലിഗ്രാം ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുണ്ട്

ഒരു പഠനമനുസരിച്ച്, ഒരു മാസത്തേക്ക് അരി കഴിക്കാതിരിക്കുമ്പോൾ, ശരീരത്തിലെ കലോറിയുടെ അഭാവം മൂലം ശരീരഭാരം കുറയാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ കഴിക്കാത്തതിനാൽ, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവും നിയന്ത്രണത്തിലായിരിക്കും

ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് അരി ഒഴിവാക്കുന്നത് പല പ്രത്യാഘാതങ്ങൾക്കും കാരണമാകും. ഭക്ഷണത്തിൽ അരിയുടെ അഭാവം വൈറ്റമിൻ ബി യുടെയും ചില ധാതുക്കളുടെയും കുറവിന് കാരണമാകും. അതിനാൽ മിതമായ അളവിൽ അരി കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിൽ പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കില്ല. എന്നിരുന്നാലും, അരി ഉപേക്ഷിച്ച് വീണ്ടും കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിലെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും