അമേരിക്കയും യൂറോപ്പും ഭക്ഷ്യവിഭവങ്ങളിൽ കടുകെണ്ണയുടെ ഉപയോഗം നിരോധിച്ചതിന് കാരണം അറിയാമോ?

കടുകെണ്ണയുടെ പോഷക സമ്പന്നമായ ഗുണങ്ങൾ അറിഞ്ഞ് ഇന്ന് ഇന്ത്യ അടക്കമുള്ള ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങൾ പല വിഭവങ്ങളിലും കടുകെണ്ണ ഒരു പ്രധാന ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്. ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നതിനും വറുക്കുന്നതിനുമെല്ലാം വെളിച്ചെണ്ണയ്ക്ക് പകരം കടുകെണ്ണയെ ആശ്രയിക്കുന്നവരും ഉണ്ട്. എന്നാൽ അമേരിക്ക, കാനഡ, യൂറോപ്പ് തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങൾ ഭക്ഷ്യ വിഭവങ്ങളിൽ കടുകെണ്ണയുടെ ഉപയോഗത്തിന് നിരോധനം ഏർപ്പെടുത്തി. കടുകെണ്ണയിൽ നിരവധി ഔഷധഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടും എന്തുകൊണ്ടാണ് ചില രാജ്യങ്ങൾ ഇത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നത് എന്നായിരിക്കും ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുന്നത്. ഇതിന് പിന്നിലെ കാരണം നമുക്ക് പരിശോധിക്കാം.