Beetroot: പ്രതിരോധശേഷി മുതൽ ദഹനം വരെ; ബീറ്റ്റൂട്ട് അത്ര നിസാരക്കാരനല്ല!!

ബീറ്റ്‌റൂട്ട് എല്ലാ ആളുകള്‍ക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു പച്ചക്കറിയല്ല (Vegetable). എന്നാൽ ഇതിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള്‍ നിരവധിയാണ്. ധാതുക്കളും അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ബീറ്റ്‌റൂട്ട് (beetroot) വിവിധ രോഗങ്ങൾ ഭേദമാകാൻ വളരെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന പോഷകങ്ങളാല്‍ (nutrients) സമ്പുഷ്ടമാണ്. ബീറ്റ്‌റൂട്ടിലെ നൈട്രേറ്റുകള്‍ക്ക് (nitrate) രക്തക്കുഴലുകൾ കൂടുതൽ വികസിക്കുന്നതിനും ഇതുവഴി തലച്ചോറിന്റെ പ്രവര്‍ത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും. ഇത് തലച്ചോറിലേക്കുള്ള രക്തയോട്ടം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തില്‍ (Food) വിവിധ രീതിയില്‍ ബീറ്റ്‌റൂട്ട് ഉള്‍പ്പെടുത്താം. പതിവായി ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നത് ധാരാളം ഗുണങ്ങൾ നൽകാൻ സഹായിക്കും. രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്ന നൈട്രേറ്റുകൾ ധാരാളം ബീറ്റ്‌റൂട്ടിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് . തലച്ചോറിലേക്കുള്ള രക്തയോട്ടം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും, മെമ്മറിയും വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനവും മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു . ഡിമെൻഷ്യ, ന്യൂറോഡീജനറേറ്റീവ് രോഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം .

ആർത്തവ സമയങ്ങളിൽ സ്ത്രീകളിൽ പൊതുവായി കാണപ്പെടുന്ന ബുദ്ധിമുട്ടാണ് വയറുവേദനയും അതുപോലെ നടുവേദനയും. വേദനയുടെ കാഠിന്യം പലരിലും പല തോതിലാണ്. ഈ സമയങ്ങളിൽ മലബന്ധം ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയും കൂടുതലാണ്. ഇത്തരത്തിലുള്ള പ്രശ്നങ്ങളെ അകറ്റാൻ പ്രകൃതിദത്തമായ ഒരു മാർഗമുണ്ട്. അത് ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് ആണ്. സർട്ടിഫൈഡ് ന്യൂട്രീഷനിസ്റ്റും ന്യൂട്രിജെനോമിക് ഉപദേഷ്ടാവുമായ ദിഷ സേഥി അടുത്തിടെ തന്റെ ഇൻസ്റ്റാഗ്രാമിൽ 'ആർത്തവത്തിനുള്ള ജ്യൂസ്' എന്ന അടിക്കുറിപ്പോടെ ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് പങ്കിട്ടു. ആർത്തവചക്രത്തിൽ സ്ത്രീകൾക്ക് രക്തം നഷ്ടപ്പെടാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്, ഇത് ഇരുമ്പിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും വിളർച്ചയിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യും. ഇത് തടയാൻ, ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാരറ്റ് ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ല ഓപ്ഷൻ.

ആർത്തവ സമയത്ത്, പല സ്ത്രീകൾക്കും ക്ഷീണം വളരെ സാധാരണമായ ഒരു പ്രശ്നമാണ്. രക്തത്തിലൂടെ ഇരുമ്പിന്റെ നഷ്ടം മൂലമാണ് ഇത് പലപ്പോഴും സംഭവിക്കുന്നത്. അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ഇരുമ്പിന്റെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമായതിനാൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് ഇതിനെ ചെറുക്കാൻ പ്രകൃതിദത്തമായ ഒരു പരിഹാരം നൽകുന്നു. ശരീരകലകളിലേക്ക് ഓക്സിജൻ കൊണ്ടുപോകുന്ന ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ ഉത്പാദനത്തിന് സഹായിക്കുന്നതിനാൽ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിന് ഇരുമ്പ് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ ബീറ്റൈൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ആർത്തവ വേദനയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വേദനയും അസ്വസ്ഥതയും നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഫലങ്ങളുണ്ട്. ഇത് വീക്കം കുറയ്ക്കാനും നേരിയ വേദന സംഹാരിയായി പ്രവർത്തിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

കാരറ്റിൽ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, വിറ്റാമിൻ എ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇവ നിങ്ങളുടെ കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചില രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാണ്. ആർത്തവ സമയത്ത് രക്തയോട്ടം നിയന്ത്രിക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ബീറ്റ്‌റൂട്ട് കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങള്‍ക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടാണെങ്കില്‍ ബീറ്റ്‌റൂട്ട് ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കി രാവിലെ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയത്ത് കഴിക്കാം. ബീറ്റ്‌റൂട്ട് ജ്യൂസ് കഴിക്കാനും പ്രയാസമാണെങ്കില്‍ അതിനോടൊപ്പം മറ്റ് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ചേര്‍ന്ന് ജ്യൂസ് രൂപത്തില്‍ കഴിക്കാം. ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസില്‍ ധാരാളം ഇരുമ്പ്, ഫോളിക് ആസിഡ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ രൂപീകരണത്തിന് സഹായിക്കുന്നു.

ബീറ്റ്‌റൂട്ട് പാചകം ചെയ്യാതെ തന്നെ സാലഡിന്റെ രൂപത്തില്‍ നിങ്ങള്‍ക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. എന്നാല്‍ ചിലര്‍ക്ക് ഇതിന്റെ രുചി ഇഷ്ടപ്പെടണമെന്നില്ല, അതിനാല്‍ അതില്‍ കുറച്ച് നാരങ്ങയോ ഉപ്പോ ചേര്‍ത്ത് കഴിക്കാവുന്നതാണ്. എല്ലാ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പവും നിങ്ങള്‍ക്ക് ഇത് കഴിക്കാം. ഉയര്‍ന്ന രക്തസമ്മര്‍ദ്ദമുള്ള ആളുകള്‍ക്ക്, 200-250 മില്ലി ഗ്ലാസ് ബീറ്റ്‌റൂട്ട് ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കില്‍ 80-100 ഗ്രാം ബീറ്റ്‌റൂട്ട് സലാഡുകളില്‍ ദിവസവും കഴിക്കുന്നത് രക്ത സമ്മർദ്ദവും രക്തപ്രവാഹ പ്രശ്‌നങ്ങളും കുറയ്ക്കാനും രക്താണുക്കളുടെ ആരോഗ്യകരമായ അളവ് നിലനിര്‍ത്താനും സഹായിക്കും.