കേരളീയത്തിൽ തരംഗമായ വനസുന്ദരി ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെ?
- Published by:Anuraj GR
- news18-malayalam
Last Updated:
വനസുന്ദരി ചിക്കന്റെ രുചിരഹസ്യമായ പച്ചക്കൂട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം...
തിരുവനന്തപുരം: സംസ്ഥാന സർക്കാർ തിരുവനന്തപുരത്ത് സംഘടിപ്പിക്കുന്ന കേരളീയം പരിപാടിയിൽ ഏറ്റവും ആകർഷകമായി മാറുന്നത് ഫുഡ് ഫെസ്റ്റുകളാണ്. വിവിധ വേദികളിലായി കേരളത്തിന്റെ തനത് രുചിവൈവിധ്യങ്ങളാണ് ഫുഡ് ഫെസ്റ്റിൽ ഒരുക്കിയിരിക്കുന്നത്. അതിനിടെയാണ് അട്ടപ്പാടിയിലെ ഗോത്രത്തനിമയോടെ എത്തുന്ന വനസുന്ദരി ചിക്കൻ എന്ന വിഭവം വൈറലാകുന്നത്.
advertisement
advertisement
<strong>വനസുന്ദരി ചിക്കന് വേണ്ടിയുള്ള പച്ചക്കൂട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നവിധം: </strong> സാധാരണഗതിയിൽ നമ്മുടെ നാട്ടിൽ നാടൻ ചിക്കൻകറി തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന കൂട്ട് തന്നെയാണ് അടിസ്ഥാനം. ഇതിനൊപ്പം മറ്റ് ചില സുഗന്ധവ്യജ്ഞനങ്ങളും കൂടി ചേർക്കണമെന്ന് മാത്രം. ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, കറിവേപ്പില, പച്ചക്കുരുമുളക്, മല്ലിയില, പച്ചിക്കാന്താരി, കാട്ടുജീരകം, പുതിനയില, നാരങ്ങാനീര്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് കല്ലിൽ അരച്ചെടുക്കണം.
advertisement
advertisement